●産地：兵庫県丹波市（市島町北奥）

大納言小豆、黒大豆、丹波栗、山椒、ヤマノイモ。高級食材の都「丹波」。この地で取れる作物は一味違うようです。米もまた「丹波の米」として名を馳せます。

市島町北奥。
花鳥風月の山里広がるその汀（みぎわ）では、沢蟹たちが寝床を拵（こしら）え、源氏蛍が舞い踊ります。冬の凍てつく雲海の底では、アカハライモリが田土に潜って春を待つ、なんとも長閑（のどか）な地域です。

ーはじめ米のこだわりー
【無肥料】
土に肥料を施さずに育てています。
土を中心とする自然の中にいる事を私たちは忘れがちですが、その事実と向き合い、生かされる立場であることを踏まえて、与えられるもので満足するよう心がけています。

【農薬不使用】
全ての段階において農薬を使用しません。
一般的な稲作（99%）では次のような農薬が使用されます：種子消毒剤・殺菌処理剤（苗土）・殺虫殺菌剤（苗箱）・除草剤（田植え後）・散布剤（病気対策・防虫）。

【自家採種】
種を繋いでいます。命は代々続く連鎖であり、その連鎖の多くは限られた地域の中で繰り広げられているのが自然のあり方です。農業という人為においても、可能な限り自然のあり方に従うよう心がけています。

素直に「いただきます」と手を合わせられるお米でありたい。少しばかりでも、生の豊かさと平和な暮らしに貢献できればと願っています。

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◆品種ラインナップ
2022
【うるち米】朝日　ハツシモ　コシヒカリ
【古代米】黒米

＞朝日
現在市場に出回っている大半のお米のルーツとなる品種で、はじめ米を代表するお米です。栽培が難しく今ではほとんど作られていませんが、その食味は抜群に良く、大粒でさっぱりとした中に、豊かな甘みを感じていただけます。

＞ハツシモ
極めて大粒でふっくらとした口当たりが特徴的で、香り豊かなお米です。その糀の美味しさは老舗の糀職人が驚くほど。はじめ米の甘酒はハツシモの糀で作られています。

◆重量ラインナップ
2kg, 5kg, 10kg
※20kg以上のご注文は、直接お問い合わせください。

◆精米ラインナップ
玄米　
精米（七分づき／精白）… ＋ ¥200

※令和4年のご注文の受付は、11月頃からとさせていただきます。
※新米は11月下旬のお届けを予定しています。
※コシヒカリは朝日・ハツシモより先にご注文の受付を開始致します。