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糀 -kōji- 1p

¥1,480 税込

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自然栽培米100% 生糀
※冷凍品（甘酒、お味噌が同梱できます）

　内容量 400g
　賞味期限 2024.8.6
　保管方法冷凍

・チャック付きパック
・はじめ米「ハツシモ」100%使用
ハツシモの生糀は創ノ味噌や糀甘酒の原料にも使用していて、まろやかさが特徴です。

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創業333年、大阪堺の糀屋雨風による本格仕込み。伝統的な手法を大切に、道具には杉室（すぎむろ）や木桶が用いられています。信頼を置く職人さんによる手作りです。

手に取られると、まず糀の様子をご覧ください。まったくムラがなく、その美しさに感動していただけると思います。

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出来たての糀（米麹）をすぐに冷凍しています。解凍していただくことで、生の状態でお使いいただけます。

常温で販売されている一般的な乾燥糀と違い、生糀は水分を多く含んでいます。解凍後は冷蔵庫にて保管の上、速やかにご使用ください。