令和八年産 新米 「まずは味見をしてみたい」 を叶えてくれる、はじめ米3品種（朝日／ハツシモ／ゆうだい21）のお得な食べ比べセットです。 内容：3合 × 3袋 精米：白米 ※玄米、分づきはお選びいただけません。 数量限定（20セット） *************************************************** 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 朝日よりもさらに大粒で、粒感がしっかりしています。その割に、重たさがなく、フワッとした軽い口当たりです。岐阜県の美濃地方が発祥の品種で、寿司米としても人気があります。はじめ米の加工品のお味噌や甘酒は、このハツシモを醸した麹を使用しておりますが、とてもまろやかな仕上がりになり、老舗糀屋の親方もその美味しさに唸られます。 【ゆうだい21】 コシヒカリの特徴を受け継ぎつつ、大粒でしっかりとした粒感とほどよい粘り、豊かな甘みが魅力のお米です。冷めてもおいしく、おむすびやお弁当にもおすすめです。今年からはじめ米に仲間入りした新顔です。

自然栽培 玄米 2026年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【ゆうだい21】 コシヒカリの特徴を受け継ぎつつ、大粒でしっかりとした粒感とほどよい粘り、豊かな甘みが魅力のお米です。冷めてもおいしく、おむすびやお弁当にもおすすめです。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。香りもよく、冷めても固くなりにくいのでお弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 ▪️お茶碗1杯　約80円 ▪️色彩選別済み --- 朝日・ハツシモ の新米は11月中旬〜下旬の予定です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

自然栽培 玄米 2026年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【ゆうだい21】 コシヒカリの特徴を受け継ぎつつ、大粒でしっかりとした粒感とほどよい粘り、豊かな甘みが魅力のお米です。冷めてもおいしく、おむすびやお弁当にもおすすめです。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。香りもよく、冷めても固くなりにくいのでお弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 ▪️お茶碗1杯　約80円 ▪️色彩選別済み --- 朝日・ハツシモ の新米は11月中旬〜下旬の予定です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

自然栽培 玄米 2026年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【ゆうだい21】 コシヒカリの特徴を受け継ぎつつ、大粒でしっかりとした粒感とほどよい粘り、豊かな甘みが魅力のお米です。冷めてもおいしく、おむすびやお弁当にもおすすめです。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。香りもよく、冷めても固くなりにくいのでお弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 ▪️お茶碗1杯　約80円 ▪️色彩選別済み --- 朝日・ハツシモ の新米は11月中旬〜下旬の予定です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

自然栽培 玄米 2026年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【ゆうだい21】 コシヒカリの特徴を受け継ぎつつ、大粒でしっかりとした粒感とほどよい粘り、豊かな甘みが魅力のお米です。冷めてもおいしく、おむすびやお弁当にもおすすめです。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。香りもよく、冷めても固くなりにくいのでお弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 ▪️お茶碗1杯　約80円 ▪️色彩選別済み --- 朝日・ハツシモ の新米は11月中旬〜下旬の予定です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

自然栽培 2026年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【ゆうだい21】 コシヒカリの特徴を受け継ぎつつ、大粒でしっかりとした粒感とほどよい粘り、豊かな甘みが魅力のお米です。冷めてもおいしく、おむすびやお弁当にもおすすめです。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。香りもよく、冷めても固くなりにくいのでお弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 ▪️お茶碗1杯　約80円 ▪️色彩選別済み --- 朝日・ハツシモ の新米は11月中旬〜下旬の予定です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

自然栽培 2026年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【ゆうだい21】 コシヒカリの特徴を受け継ぎつつ、大粒でしっかりとした粒感とほどよい粘り、豊かな甘みが魅力のお米です。冷めてもおいしく、おむすびやお弁当にもおすすめです。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。香りもよく、冷めても固くなりにくいのでお弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 ▪️お茶碗1杯　約80円 ▪️色彩選別済み --- 朝日・ハツシモ の新米は11月中旬〜下旬の予定です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

自然栽培 2026年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【ゆうだい21】 コシヒカリの特徴を受け継ぎつつ、大粒でしっかりとした粒感とほどよい粘り、豊かな甘みが魅力のお米です。冷めてもおいしく、おむすびやお弁当にもおすすめです。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。香りもよく、冷めても固くなりにくいのでお弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 ▪️お茶碗1杯　約80円 ▪️色彩選別済み --- 朝日・ハツシモ の新米は11月中旬〜下旬の予定です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

半期の棚卸しを行いましたところ少しご用意できる見込みとなりましたので、販売を再開いたします。 -- 令和八年【新米】 ・コシヒカリ　…　9月中下旬〜 ・朝日、ハツシモ　…　11月中旬〜 自然栽培 玄米 2025年 兵庫県丹波市 品種をお選びください 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。冷めても固くなりにくいので、お弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。朝日やハツシモと比べると、粒の小ささは歴然です。 | 令和六年　伊勢神宮奉納 | --- ※複数ご注文の方 可能な限りまとめて梱包いたしますが、数量によっては複数個口でお送りせざるを得ないことがございます。その場合、追加の送料分の請求書を添えてお送りいたします。お手数をお掛けしますが、請求書記載の口座へお振り込みいただけますようお願いいたします。

半期の棚卸しを行いましたところ少しご用意できる見込みとなりましたので、販売を再開いたします。 -- 令和八年【新米】 ・コシヒカリ　…　9月中下旬〜 ・朝日、ハツシモ　…　11月中旬〜 自然栽培 玄米 2025年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。冷めても固くなりにくいので、お弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。朝日やハツシモと比べると、粒の小ささは歴然です。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 ▪️お茶碗1杯　約80円 --- ※複数ご注文の方 可能な限りまとめて梱包いたしますが、数量によっては複数個口でお送りせざるを得ないことがございます。その場合、追加の送料分の請求書を添えてお送りいたします。お手数をお掛けしますが、請求書記載の口座へお振り込みいただけますようお願いいたします。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

半期の棚卸しを行いましたところ少しご用意できる見込みとなりましたので、販売を再開いたします。 -- 令和八年【新米】 ・コシヒカリ　…　9月中下旬〜 ・朝日、ハツシモ　…　11月中旬〜 自然栽培 玄米 2025年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。冷めても固くなりにくいので、お弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。朝日やハツシモと比べると、粒の小ささは歴然です。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 ▪️お茶碗1杯　約80円 --- ※複数ご注文の方 可能な限りまとめて梱包いたしますが、数量によっては複数個口でお送りせざるを得ないことがございます。その場合、追加の送料分の請求書を添えてお送りいたします。お手数をお掛けしますが、請求書記載の口座へお振り込みいただけますようお願いいたします。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

半期の棚卸しを行いましたところ少しご用意できる見込みとなりましたので、販売を再開いたします。 -- 令和八年【新米】 ・コシヒカリ　…　9月中下旬〜 ・朝日、ハツシモ　…　11月中旬〜 ※年末年始は精米ご注文の受付を中止します。 自然栽培 精米 2025年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。冷めても固くなりにくいので、お弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。朝日やハツシモと比べると、粒の小ささは歴然です。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 --- ※複数ご注文の方 可能な限りまとめて梱包いたしますが、数量によっては複数個口でお送りせざるを得ないことがございます。その場合、追加の送料分の請求書を添えてお送りいたします。お手数をお掛けしますが、請求書記載の口座へお振り込みいただけますようお願いいたします。

半期の棚卸しを行いましたところ少しご用意できる見込みとなりましたので、販売を再開いたします。 -- 令和八年【新米】 ・コシヒカリ　…　9月中下旬〜 ・朝日、ハツシモ　…　11月中旬〜 自然栽培 精米 2025年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。冷めても固くなりにくいので、お弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。朝日やハツシモと比べると、粒の小ささは歴然です。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 ▪️お茶碗1杯　約90円 --- ※複数ご注文の方 可能な限りまとめて梱包いたしますが、数量によっては複数個口でお送りせざるを得ないことがございます。その場合、追加の送料分の請求書を添えてお送りいたします。お手数をお掛けしますが、請求書記載の口座へお振り込みいただけますようお願いいたします。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

半期の棚卸しを行いましたところ少しご用意できる見込みとなりましたので、販売を再開いたします。 -- 令和八年【新米】 ・コシヒカリ　…　9月中下旬〜 ・朝日、ハツシモ　…　11月中旬〜 自然栽培 精米 2025年 兵庫県丹波市 品種をお選びください。 【朝日】 はじめ米の主要品種です。大粒のお米で、すっきりとした中にしっかりと甘みを感じられる、大変美味しいお米です。日本料理店などでもご愛顧いただいておりまして、お客様にもとても喜ばれているとご好評くださいます。 【ハツシモ】 岐阜県の美濃地方が発祥の品種で「幻の米」と言われます。朝日よりもさらに大粒のお米です。大粒なのにフワッとした軽い口当たりで、冷めても美味しいのが特徴です。そのため寿司米としても人気があります。このお米を糀にするとまろやかになり、はじめ米のお味噌や甘酒はこのハツシモを使用しています。 【コシヒカリ】 言わずと知れた、元祖もちもち系。冷めても固くなりにくいので、お弁当や作り置きのおむすびでも美味しさが溢れます。朝日やハツシモと比べると、粒の小ささは歴然です。 ▪️令和六年　伊勢神宮奉納 ▪️お茶碗1杯　約90円 --- ※複数ご注文の方 可能な限りまとめて梱包いたしますが、数量によっては複数個口でお送りせざるを得ないことがございます。その場合、追加の送料分の請求書を添えてお送りいたします。お手数をお掛けしますが、請求書記載の口座へお振り込みいただけますようお願いいたします。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

自然栽培米 【品種】滋賀羽二重糯 2026年 兵庫県丹波市産 「もち米の最高峰」と名高い品種です。 きめが細やかで伸びも良く、おもちの甘みや香りが抜群です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

自然栽培米 【品種】滋賀羽二重糯 2026年 兵庫県丹波市産 「もち米の最高峰」と名高い品種です。 きめが細やかで伸びも良く、おもちの甘みや香りが抜群です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

自然栽培米 【品種】滋賀羽二重糯 2026年 兵庫県丹波市産 「もち米の最高峰」と名高い品種です。 きめが細やかで伸びも良く、おもちの甘みや香りが抜群です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

自然栽培米 【品種】滋賀羽二重糯 2026年 兵庫県丹波市産 「もち米の最高峰」と名高い品種です。 きめが細やかで伸びも良く、おもちの甘みや香りが抜群です。

自然栽培米 【品種】滋賀羽二重糯 2026年 兵庫県丹波市産 「もち米の最高峰」と名高い品種です。 きめが細やかで伸びも良く、おもちの甘みや香りが抜群です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

自然栽培米 【品種】滋賀羽二重糯 2026年 兵庫県丹波市産 「もち米の最高峰」と名高い品種です。 きめが細やかで伸びも良く、おもちの甘みや香りが抜群です。 --- ※ご贈答用の方 ご贈答にも対応しております。 熨斗（のし）をお選びいただけます。

一昨年の不作を受けて只今品切れ中です。 現在醸造中のものが12月頃に仕上がる予定ですので、楽しみにお待ちください。 （2026.6） --- 沢山リピートいただいてます♪ 夕食にいただくお味噌汁が美味しいと、それだけで日中の疲れが癒されます。 創業334年、堺の老舗「糀屋雨風」の皆さんのご協力のもと、門外不出のお味噌をご提供できる運びとなりました。 一杯の美味しい味噌汁は日本人を遺伝子レベルで癒してくれるように思います。小ロット生産のためあまり沢山はご用意出来ませんが、出会ってくださった方に幸せをお届けできれば幸いです。 ーーー 種類：米味噌（生味噌） 内容量：350g ※冷蔵庫か冷凍庫で保管してください。 ※写真と色味が異なる場合がございます。熟成が進むと色が濃くなります。低温にて保管しておりますが、非加熱の生味噌のため、樽の中で少しずつ熟成しております。 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･ 【大豆】 借金なし大豆。ショ糖含有量が多く、コクと甘みが強い晩成大豆です。11月末に畑で刈り倒した後、雨が当たらず風通しの良い場所に枝付きのまま運び、じっくり追熟・乾燥させています。ある程度乾燥が進んだところで脱粒して大豆を取り出し、大きさと形で選別します。さらに変色粒など雑味につながるものを手作業で取り除いていきます。こうして丁寧に選別した大豆をいよいよ蒸してゆきます。蒸し器は木桶を使用。木の温もりに包まれながら優しく蒸された大豆は、ステンレス製の蒸し器で蒸されたものとは見た目から違います。大豆の甘みに、驚かれると思います。 【麹】 はじめ米のハツシモを使用しています。このお米で仕込む麹は、熟練の職人が驚くほどフワフワとした麹に仕上がります。味も抜群に良く、この麹で仕込んだ甘酒は、優しくまろやかな仕上がりになります。お米でそんなに変わらないように思われがちですが、食べ比べてみるとハッキリと違いがわかります。 【塩】 内モンゴルの天日湖塩。ヒマラヤの伏流水に溶けて結晶化した岩塩を採取し、天日で干された未精製のお塩です。まろやかな塩味で、ほのかな甘みを感じます。 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･ ◤生味噌◢ ・蔵出しそのままをお届けします（非加熱処理） ・発酵を止めていないため、置いておくと熟成します。 ・ご自宅でも追加で熟成していただけます。 ・仕込み後一定期間熟成してからは蔵で低温保管していますが、ゆっくりでも熟成は進みます。熟成が進むと色が濃くなってまいります。写真より色の濃いお味噌が届く事がございますが、ご安心してお召し上がりください。年月が経過したものの方がむしろ旨みは増します。 ◤麹歩合 二十割◢ 米味噌は大豆：麹＝１：１が基本です。 創ノ味噌は１：２の倍の麹で仕込んでます。 麹の量はお味噌の甘みを決定づけます。 上品な甘みと深いコク。色んなところでお味噌汁をいただいてきましたが、自信を持ってご提供いたします。 丹波の滋味、はじめ米の真髄をご堪能ください。

一昨年の不作を受けて只今品切れ中です。 現在醸造中のものが12月頃に仕上がる予定ですので、楽しみにお待ちください。 （2026.6） --- 沢山リピートいただいてます♪ 夕食にいただくお味噌汁が美味しいと、それだけで日中の疲れが癒されます。 創業334年、堺の老舗「糀屋雨風」の皆さんのご協力のもと、門外不出のお味噌をご提供できる運びとなりました。 一杯の美味しい味噌汁は日本人を遺伝子レベルで癒してくれるように思います。小ロット生産のためあまり沢山はご用意出来ませんが、出会ってくださった方に幸せをお届けできれば幸いです。 ーーー 種類：米味噌（生味噌） 内容量：350g ※冷蔵庫か冷凍庫で保管してください。 ※写真と色味が異なる場合がございます。熟成が進むと色が濃くなります。低温にて保管しておりますが、非加熱の生味噌のため、樽の中で少しずつ熟成しております。 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･ 【大豆】 借金なし大豆。ショ糖含有量が多く、コクと甘みが強い晩成大豆です。11月末に畑で刈り倒した後、雨が当たらず風通しの良い場所に枝付きのまま運び、じっくり追熟・乾燥させています。ある程度乾燥が進んだところで脱粒して大豆を取り出し、大きさと形で選別します。さらに変色粒など雑味につながるものを手作業で取り除いていきます。こうして丁寧に選別した大豆をいよいよ蒸してゆきます。蒸し器は木桶を使用。木の温もりに包まれながら優しく蒸された大豆は、ステンレス製の蒸し器で蒸されたものとは見た目から違います。大豆の甘みに、驚かれると思います。 【麹】 はじめ米のハツシモを使用しています。このお米で仕込む麹は、熟練の職人が驚くほどフワフワとした麹に仕上がります。味も抜群に良く、この麹で仕込んだ甘酒は、優しくまろやかな仕上がりになります。お米でそんなに変わらないように思われがちですが、食べ比べてみるとハッキリと違いがわかります。 【塩】 内モンゴルの天日湖塩。ヒマラヤの伏流水に溶けて結晶化した岩塩を採取し、天日で干された未精製のお塩です。まろやかな塩味で、ほのかな甘みを感じます。 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･ ◤生味噌◢ ・蔵出しそのままをお届けします（非加熱処理） ・発酵を止めていないため、置いておくと熟成します。 ・ご自宅でも追加で熟成していただけます。 ・仕込み後一定期間熟成してからは蔵で低温保管していますが、ゆっくりでも熟成は進みます。熟成が進むと色が濃くなってまいります。写真より色の濃いお味噌が届く事がございますが、ご安心してお召し上がりください。年月が経過したものの方がむしろ旨みは増します。 ◤麹歩合 二十割◢ 米味噌は大豆：麹＝１：１が基本です。 創ノ味噌は１：２の倍の麹で仕込んでます。 麹の量はお味噌の甘みを決定づけます。 上品な甘みと深いコク。色んなところでお味噌汁をいただいてきましたが、自信を持ってご提供いたします。 丹波の滋味、はじめ米の真髄をご堪能ください。

【冷凍品】 今の季節、体調管理にもお役立ていただけます♪ 冷凍品のため、常温品とは別口での発送です。ヤマト運輸のクール便（冷凍）でお届けします。 . ------ 内容量：300g /p 原材料名：米糀、ミネラルウォーター 保存方法：冷凍庫で保存してください。冷蔵庫で解凍し、解凍後は１週間を目処に、お早めにお召し上がりください。 ・糀甘酒 甘酒は原料の違いで糀甘酒と酒粕甘酒に分かれます。糀甘酒は水と糀で仕込まれたもので、ノンアルコール、砂糖不使用です。 ・生甘酒 市販の甘酒は仕込み後の加熱殺菌処理により発酵が止められるのが通例ですが、はじめ米の糀甘酒は仕込んでそのまま冷凍することで発酵を止めています。乳酸菌や酵素が活きているため、解凍すると再び活動が始まります。解凍後は1週間を目途に飲みきるようにしてください。 ・ストレートタイプ 生の甘酒は冷蔵していても1週間ほどで味の変化を感じ始めます。短期間で飲みきられるよう糖度を30％程度に調整しています。 ・糀100% 甘酒を自宅で作る場合、糀は貴重ですから、炊飯したご飯に糀を混ぜて作られることが多いと思います。この甘酒は糀100%で仕込まれています。糀本来のもつ風味や甘味をお楽しみください。 ・生糀 糀を乾燥させると保存期間が長くなる反面、糀のもつ「力価」が下がってしまいます。生の糀で仕込むことでより良質な甘酒に仕上がります。 ・「月のしずく」使用 地下1,187メートル。地球上に水が誕生して間もない太古の昔のこと。その水は地下深く、岩盤の隙間に閉じ込められました。35億年の時を経て今、地上に湧き出た温泉水“銀水”と、自然濾過された無菌の地下水“金水”のブレンドで誕生した月のしずく。数多あるミネラルウォーターの中でも、ミネラル含有量とミネラルバランスにおいて群を抜いています。 　健康に関心をもつ多くの方から注目されている、月のしずく。少しずつでも、毎日飲むことで体のバランスが整うと言われます。天然のミネラルサプリとして、甘酒を通して摂る機会にしていただければとの思いです。 ・糀屋雨風 監修 日本の醸造文化が開花した関西で、大阪堺はその端緒より醸造業において日本の食を支えてきました。糀屋雨風は元禄二年創業の堺の老舗の醤油蔵で、糀を利用した様々な加工品を通して糀文化を現代に広められています。今も木桶や杉室を使い、一粒一粒丁寧に糀と向き合われています。はじめ米を使用した糀甘酒を前に社長の豊田さんは「ふた味違いますね」と顔をほころばせられます。 ------ ご紹介によりご購入される場合、もし差し支えがないようでしたら備考欄にご紹介者様のお名前をご記入願います。

【冷凍品】 今の季節、体調管理にもお役立ていただけます♪ 冷凍品のため、常温品とは別口での発送になります。ヤマト運輸のクール便（冷凍）でお届けします。 . ------ 内容量：300g /p 原材料名：米糀、ミネラルウォーター 保存方法：冷凍庫で保存してください。冷蔵庫で解凍し、解凍後は１週間を目処に、お早めにお召し上がりください。 ・糀甘酒 甘酒は原料の違いで糀甘酒と酒粕甘酒に分かれます。糀甘酒は水と糀で仕込まれたもので、ノンアルコール、砂糖不使用です。 ・生甘酒 市販の甘酒は仕込み後の加熱殺菌処理により発酵が止められるのが通例ですが、はじめ米の糀甘酒は仕込んでそのまま冷凍することで発酵を止めています。乳酸菌や酵素が活きているため、解凍すると再び活動が始まります。解凍後は1週間を目途に飲みきるようにしてください。 ・ストレートタイプ 生の甘酒は冷蔵していても1週間ほどで味の変化を感じ始めます。短期間で飲みきられるよう糖度を30％程度に調整しています。 ・糀100% 甘酒を自宅で作る場合、糀は貴重ですから、炊飯したご飯に糀を混ぜて作られることが多いと思います。この甘酒は糀100%で仕込まれています。糀本来のもつ風味や甘味をお楽しみください。 ・生糀 糀を乾燥させると保存期間が長くなる反面、糀のもつ「力価」が下がってしまいます。生の糀で仕込むことでより良質な甘酒に仕上がります。 ・「月のしずく」使用 地下1,187メートル。地球上に水が誕生して間もない太古の昔のこと。その水は地下深く、岩盤の隙間に閉じ込められました。35億年の時を経て今、地上に湧き出た温泉水“銀水”と、自然濾過された無菌の地下水“金水”のブレンドで誕生した月のしずく。数多あるミネラルウォーターの中でも、ミネラル含有量とミネラルバランスにおいて群を抜いています。 　健康に関心をもつ多くの方から注目されている、月のしずく。少しずつでも、毎日飲むことで体のバランスが整うと言われます。天然のミネラルサプリとして、甘酒を通して摂る機会にしていただければとの思いです。 ・糀屋雨風 監修 日本の醸造文化が開花した関西で、大阪堺はその端緒より醸造業において日本の食を支えてきました。糀屋雨風は元禄二年創業の堺の老舗の醤油蔵で、糀を利用した様々な加工品を通して糀文化を現代に広められています。今も木桶や杉室を使い、一粒一粒丁寧に糀と向き合われています。はじめ米を使用した糀甘酒を前に社長の豊田さんは「ふた味違いますね」と顔をほころばせられます。 ------ ご紹介によりご購入される場合、もし差し支えがないようでしたら備考欄にご紹介者様のお名前をご記入願います。